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如何改善特色小吃加盟店经营不善的状况

2013-10-16 10:20 来源: 一路商机网 阅读:1648次 字号:
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有一家主营馅饼的店铺,之前生意一直不怎么好。后来经过装修加盟了吉祥馄饨,主营吉祥馄饨的产品,兼营以前的馅饼。奇怪的是之前一直不怎么好卖的馅饼,现在都是销售一空。小编想到了现在市场上为什么很多特色小吃加盟店惨淡经营的原因。大家不妨看看以下分析。

特色小吃加盟

首先是装修外观。这家馅饼店,之前是简装,路过的行人看到简陋的外表,馅饼再香也无人问津。并且这家店铺专门经营馅饼,口味单一。店铺生意长期不好,店主常常入不敷出,没有更多的资本投入到打折促销活动中,就算打折促销也没有什么吸引力。平时生意很差,就算是周末也是无人问津。选择吉祥馄饨加盟后,还是哪家店铺,但是生意却发生翻天覆地的变化。

路过的行人都以为之前的馅饼店倒闭了,换老板了。其实不然,我们豁然看到之前的馅饼还有销售,口味还是那个味道。但是人们选择了驻足。因为有了吉祥馄饨助阵。精致装修的店铺给我们营造了良好了的就餐环境,常常的菜单给予我们更多就餐选择。叫上一碗热腾腾的馄饨,配上馅饼,简直是人间美味。此时2元一个的馅饼就显得非常物美价廉了。虽然我们并不清楚经营吉祥馄饨加盟店是否允许经营其他产品,但是这位老板的华丽变身,让我们看到了特色小吃的出路。

特色小吃需要优雅的就餐环境,需要不断创新的产品满足人们日趋强烈的口味变化。现在市场上的特色小吃非常多。为什么特色小吃加盟店雨后春笋般发展起来呢?因为舌尖上的诱惑势不可挡。面对竞争,我们应该有效的打击竞争者,争取市场份额,选用多样化的促销策略。除去常规的折扣、赠品、贵宾优惠外,不定期推出特惠产品,采用牺牲品定价的策略,吸引顾客,从而提升销售,扩大品牌影响力。

另外,还有增添一些特殊的促销形式。特色小吃加盟店经常运用的消费金额满一定的额度,给予9折优惠或者抽奖活动等。特色小吃加盟店针对的目标消费群体要很明确。可以借鉴西式快餐大王肯德基的营销策略。肯德基针对儿童消费群体推出儿童套餐赠送玩具礼物,吸引了很多孩子。很多小孩为了买蟹大王要求父母购买儿童套餐。这是一种声东击西的营销策略。

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